Coquilles St Jacques gratinées. Deals Everyday for Your Kitchen and Home. Free UK Delivery on Eligible Orders! We Have Almost Everything on eBay.
Un délice, la recette est ici : Les coquilles Saint Jacques gratinées.
Ces St Jacques m'ont l'air délicieuses… Répondre.
Enregistrez mon nom, mon adresse mail et mon site web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je ferai un commentaire. * En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site web.
You can have Coquilles St Jacques gratinées using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Coquilles St Jacques gratinées
- It's 15 of et 20 noix de St-Jacques.
- Prepare 2 of blancs de poireau.
- It's 2 of échalotes.
- You need 5 of càs rases de gruyère râpé.
- Prepare 5 of càc de chapelure.
- You need 30 g of beurre.
- It's 1 dl of vin blanc.
- You need 1/2 dl of crème.
- You need 2 of jaunes d'oeufs.
- Prepare 1 of petite càs de jus de citron.
- It's of sel et poivre.
J'ai donc refait une autre fois la sauce et c'était juste en quantité de sauce. Moi je remplace une quantité de lait par du bouillon de fruits de mer. Merci vos recettes sont toujours excellentes. Concernant la quantité de Coquilles, ça dépend de votre faim et de la taille de celles-ci.
Coquilles St Jacques gratinées instructions
- Coupez le blanc du poireau en 3 dans la longueur et émincez-le finement. Lavez le tout soigneusement dans de l’eau froide et égouttez. Hachez finement les échalotes. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre et ajoutez les échalotes et le poireau, poivrez et salez. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes sur feu moyen-doux. Réservez dans un bol. Préchauffez votre four fonction "gril" (200°C).
- Dans la même poêle, faites fondre l'autre moitié du beurre et saisissez les noix de St-Jacques 30 secondes sur chaque face pour les colorer (elles poursuivront leur cuisson au four). Salez et poivrez. Réservez-les dans une assiette. (Le corail, s’il y en a un, vous pouvez le conserver, mais personnellement je ne suis pas fan, donc je l’enlève).
- Préparez la sauce: Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez réduire 1 minute à feu moyen. Ajoutez la crème et le jus de citron. Hors du feu, ajoutez les 2 jaunes d'œufs et mélangez bien avec un fouet. Salez un peu (pas trop en raison du gruyère) et poivrez..
- Dans les coquilles (ici en céramique) Déposez d'abord un lit de poireau. Puis les noix de St-Jacques (3 ou 4 par coquille). Ajoutez la sauce et parsemez de gruyère et de chapelure, en répartissant le tout. Enfournez sous le gril et laissez cuire 10 minutes. Sortez les coquilles et laissez-les reposer 2 minutes avant de déguster..
- Bon appétit!.
Coquilles St Jacques gratinées A l'approche de Noël, je vous propose cette super recette, parfaite pour une entrée festive et si simple à réaliser. Fameuse… Une entrée certes très classique mais moi j'adore ! Annonce J'en mangerais tous les jours ! Et puis j'y ajoute ma petite touche perso avec des […] Les coquilles St Jacques gratinées sont à servir chaudes ! Merveilleuses chips de courgettes à la poêle, tout simplement exquises.