Coquilles St jacques au safran. Check Out our Selection & Order Now. Free UK Delivery on Eligible Orders! Passer les noix de saint-jacques sous l'eau froide et enlever la pointe noire du corail.
Quelques filaments suffisent à métamorphoser un plat.
Pour une entrée de fête raffinée, agrémentez vos noix de Saint-Jacques d'une sauce au safran.
Rincez les noix de saint-jacques, épongez-les et réservez.
You can have Coquilles St jacques au safran using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Coquilles St jacques au safran
- Prepare of · 200g de noix de Saint-Jacques.
- You need of · 15 g de beurre salé.
- It's of · 15 cl de crème liquide.
- You need of · 2 cl de vin blanc sec.
- You need of · 100 mg de safran en filament2 cl de vin blanc sec.
- Prepare of · 100 mg de safran en filament.
- Prepare of · sel, poivre.
Séparer la chair de sa coquille et conserver la partie creuse. La saveur légèrement iodée du safran se marie très bien avec celle des Saint-Jacques. Cette recette délicate est simple et facile à cuisiner. La recette Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran.
Coquilles St jacques au safran step by step
- Faire infuser le safran dans 40 ml d’eau à 60/65 °c au moins 2 heures auparavant.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant..
- En fin cuisson ajouter l’infusion de safran et servir.
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