Velouté de Céleri et Saint-Jacques. Check Out Great Products On eBay. Velouté de Céleri et Saint-Jacques Très pauvre en calories, le céleri-rave est aussi riche en fibres et en oligo-éléments. Le légume est également bien fourni en vitamines C, ainsi qu'en potassium.
Un accord parfait, les convives ont adoré.
Très pauvre en calories, le céleri-rave est aussi riche en fibres et en oligo-éléments.
Le légume est également bien fourni en vitamines C,.
You can cook Velouté de Céleri et Saint-Jacques using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- You need of Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- It's 500 g of céleri boule.
- It's 10 cl of crème liquide.
- Prepare 1/2 of cuil. à café de curry en poudre.
- It's of Cerfeuil.
- It's 50 cl of lait et 50 cl d'eau.
- You need of Sel, poivre.
Recette Velouté de céleri et Saint-Jacques. Pelez et coupez le céleri en morceaux. Un velouté fin et délicat, qui - en plus d'être simple à préparer - va ravir tous les gourmets : une crème de céleri-rave préparée au lait, douce et o. Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté de céleri rave, agrémenté de noix de St Jacques poêlées, et juste un filet d'huile de truffe pour "doper" cette assiette.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..
Plat de fêtes ne signifie pas forcément que l'on doive utiliser des produits hors de prix, pour moi en tout cas. Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore. Ici, le même velouté de céleri, huile de noisettes, noisettes torréfiées et St Jacques poelées. Mixer en ajoutant la crème, assaisonner à. Velouté de Céleri et Saint-Jacques Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez plus!