Saint-Jacques et fondue de poireaux. Servez votre fondu de poireaux en l'agrémentant de noix de Saint-Jacques et de lamelles de truffe. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants.
Ajouter l'ail et les échalotes hachées, ajouter l'huile d'olive.
Incorporez le miel aux sucs de cuisson tout en mélangeant.
Répartissez les Saint-Jacques et la fondue de poireaux dans les assiettes.
You can have Saint-Jacques et fondue de poireaux using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Saint-Jacques et fondue de poireaux
- You need 3 kg of coquilles saint Jacques.
- You need 1 of oignon.
- You need 3 c.s. of beurre.
- Prepare 800 g of poireau.
- You need 150 ml of bouillon de légumes.
- You need 2 c.s. of farine.
- It's 3 c.s. of crème liquide.
- You need 1/4 of de c.c. de sel.
- You need 2 of pincées de poivre.
Décorez avec un brin de persil. Préparer la fondue de poireaux : Emincez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez les poireaux émincés et faites les revenir rapidement.
Saint-Jacques et fondue de poireaux instructions
- Épluchez et coupez l’oignon en petit morceau et le faire revenir avec votre beurre. Parez le poireau, le couper en deux dans la longueur et le laver, puis le coupez en tranches de 1 cm. Les mettre avec le bouillon dans votre faitout et faites cuire le tout avec vos oignons pendant 10-15min. Ajouter la farine, mélangez et remettre le couvercle de votre faitout..
- Ajouter la crème liquide, salez, poivrez mélangez, puis réservez au chaud..
- Faites cuire vos coquilles dans une poêle, faites caraméliser votre beurre et plongez vos coquilles dedans pour les enrobées. Elles deviendront couleur caramel. Dressez votre plat et servez..
Quand ils commencent à être tendres. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud. Recette des coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux. Son goût délicat en fait un des mets préférés pour le repas de Noël ou les dîner festifs. Dans cette recette de coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux, c'est un subtil mélange de saveurs et de texture qui en font un plat des plus délicieux.