Velouté de Céleri et Saint-Jacques. Check Out Great Products On eBay. Le légume est également bien fourni en vitamines C, ainsi qu'en potassium. Recette Velouté de céleri et Saint-Jacques.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions : Pelez et coupez le céleri en morceaux.
Préparer les légumes : oignon pelé et ciselé, ail pelé dégermé et ciselé, céleri-rave pelé et coupé en cubes pas trop gros, de leur taille dépend la durée de la cuisson.
Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore.
You can cook Velouté de Céleri et Saint-Jacques using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- It's of Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- You need 500 g of céleri boule.
- It's 10 cl of crème liquide.
- You need 1/2 of cuil. à café de curry en poudre.
- It's of Cerfeuil.
- You need 50 cl of lait et 50 cl d'eau.
- You need of Sel, poivre.
Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté de céleri rave, agrémenté de noix de St Jacques poêlées, et juste un filet d'huile de truffe pour "doper" cette assiette. Plat de fêtes ne signifie pas forcément que l'on doive utiliser des produits hors de prix, pour moi en tout cas. Ici, le même velouté de céleri, huile de noisettes, noisettes torréfiées et St Jacques poelées. Mixer en ajoutant la crème, assaisonner à.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques step by step
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..
Velouté de Céleri et Saint-Jacques Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite velouté de céleri et saint-jacques ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer. En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner velouté de céleri et saint-jacques de peur que les. Imaginée par Matthieu Roche, chef du restaurant Semilla à Paris, cette recette aux saint-jacques, céleri, poire et noisettes est originale et raffinée.