Velouté de Céleri et Saint-Jacques. Recette Velouté de céleri et Saint-Jacques. Pelez et coupez le céleri en morceaux. Velouté de Céleri et Saint-Jacques Très pauvre en calories, le céleri-rave est aussi riche en fibres et en oligo-éléments.
Une recette que j'ai justement réalisé en Entrée pour les fêtes de Noël.
Un accord parfait, les convives ont adoré.
Très pauvre en calories, le céleri-rave est aussi riche en fibres et en oligo-éléments.
You can have Velouté de Céleri et Saint-Jacques using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- It's of Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- Prepare 500 g of céleri boule.
- It's 10 cl of crème liquide.
- It's 1/2 of cuil. à café de curry en poudre.
- It's of Cerfeuil.
- It's 50 cl of lait et 50 cl d'eau.
- It's of Sel, poivre.
Le légume est également bien fourni en vitamines C,. Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore. Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté de céleri rave, agrémenté de noix de St Jacques poêlées, et juste un filet d'huile de truffe pour "doper" cette assiette. Plat de fêtes ne signifie pas forcément que l'on doive utiliser des produits hors de prix, pour moi en tout cas.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..
Velouté de Céleri et Saint-Jacques Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite velouté de céleri et saint-jacques ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer. En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner velouté de céleri et saint-jacques de peur que les. Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions : Pelez et coupez le céleri en morceaux.