Saint-Jacques et fondue de poireaux. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants. Puis déglacez avec le vin blanc.
Servez votre fondu de poireaux en l'agrémentant de noix de Saint-Jacques et de lamelles de truffe.
Pour servir au choix vous pouvez mélangez vos Saint Jacques une fois cuites avec les poireaux et les faire mijoter un peu pour qu'elles prennent le gout de curry.
Ou alors vous servez les poireaux d'un coté et les St Jacques de l'autre afin de conserver le gout de la St Jacques.
You can cook Saint-Jacques et fondue de poireaux using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Saint-Jacques et fondue de poireaux
- It's 3 kg of coquilles saint Jacques.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare 3 c.s. of beurre.
- Prepare 800 g of poireau.
- It's 150 ml of bouillon de légumes.
- It's 2 c.s. of farine.
- Prepare 3 c.s. of crème liquide.
- Prepare 1/4 of de c.c. de sel.
- You need 2 of pincées de poivre.
Eplucher, laver et émincer les blancs de poireaux Faire fondre lentement les poireaux dans du beurre pendant quelques minutes. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez les poireaux émincés et faites les revenir rapidement. Quand ils commencent à être tendres.
Saint-Jacques et fondue de poireaux instructions
- Épluchez et coupez l’oignon en petit morceau et le faire revenir avec votre beurre. Parez le poireau, le couper en deux dans la longueur et le laver, puis le coupez en tranches de 1 cm. Les mettre avec le bouillon dans votre faitout et faites cuire le tout avec vos oignons pendant 10-15min. Ajouter la farine, mélangez et remettre le couvercle de votre faitout..
- Ajouter la crème liquide, salez, poivrez mélangez, puis réservez au chaud..
- Faites cuire vos coquilles dans une poêle, faites caraméliser votre beurre et plongez vos coquilles dedans pour les enrobées. Elles deviendront couleur caramel. Dressez votre plat et servez..
Recette des coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux. Son goût délicat en fait un des mets préférés pour le repas de Noël ou les dîner festifs. Dans cette recette de coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux, c'est un subtil mélange de saveurs et de texture qui en font un plat des plus délicieux. Une recette à noter dans votre carnet d'idées pour le menu du. Recette de Noix de saint jacques au vinaigre balsamique sur fondue de poireaux.