Carpaccio de Saint Jacques. Check Out Great Products On eBay. Book at Relais Saint Jacques, Châteauroux. Votre carpaccio de Saint-Jacques est prêt !
Le carpaccio est la meilleure manière de découvrir la texture fondante et le parfum subtil des noix de Saint-Jacques.
Cette recette peut être réalisée en entrée ou en plat et peut être accompagné par une salade de mesclun.
Pour l'assaisonnement, vous pouvez donner plus de panache aux Saint-Jacques en remplaçant le citron jaune par du citron et la ciboulette par de la coriandre.
You can cook Carpaccio de Saint Jacques using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Carpaccio de Saint Jacques
- It's of Coquilles Saint Jacques très fraiches.
- You need of Huile d'olive.
- Prepare of Citron.
- You need of Sel, poivre.
Dans cette délicieuse recette, la douceur de la mangue, l'acidité du citron vert et le "légèrement" piquant du wasabi frais stimulent les papilles. Attention, les feuilles de wasabi n'ont rien à voir avec la pâte de wasabi qui a un goût très fort et puissant. Ce wasabi frais est en vente chez Delhaize, c'est une nouveauté. Carpaccio de Saint-Jacques à la pêche parfumée à la verveine. huile d'olive, fleur de sel, jus de pêche jaune, pêches blanches, botte de verveine.
Carpaccio de Saint Jacques step by step
- Couper les coquilles Saint Jaques le plus fin possible..
- Disposer les lamelles sur une assiette creuse et arroser de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer..
- Laisser mariner au frais 1/2 heure à 1 heure et déguster avec une salade de mâche par exemple..
Carpaccio de saint-jacques aux herbes et. Le carpaccio de Saint Jacques aux agrumes fait partie de mes recettes favorites. Le goût iodé des noix de Saint Jacques, ce petit goût qui nous emmène au bord de l'océan lorsque l'on ferme les yeux, est bien présent. Et la petite pointe d'acidité apportée par le citron et l'orange rend le mélange plutôt harmonieux. Dans cette recette de carpaccio, comme sont nom l'indique.