Velouté de Céleri et Saint-Jacques. Find Great Deals from the Top Retailers. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés.
Pelez et coupez le céleri en morceaux.
Un velouté fin et délicat, qui - en plus d'être simple à préparer - va ravir tous les gourmets : une crème de céleri-rave préparée au lait, douce et o.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions : Pelez et coupez le céleri en morceaux.
You can have Velouté de Céleri et Saint-Jacques using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- Prepare of Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- It's 500 g of céleri boule.
- You need 10 cl of crème liquide.
- Prepare 1/2 of cuil. à café de curry en poudre.
- It's of Cerfeuil.
- You need 50 cl of lait et 50 cl d'eau.
- You need of Sel, poivre.
Préparer les légumes : oignon pelé et ciselé, ail pelé dégermé et ciselé, céleri-rave pelé et coupé en cubes pas trop gros, de leur taille dépend la durée de la cuisson. Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore. Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté de céleri rave, agrémenté de noix de St Jacques poêlées, et juste un filet d'huile de truffe pour "doper" cette assiette. Plat de fêtes ne signifie pas forcément que l'on doive utiliser des produits hors de prix, pour moi en tout cas.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..
Ici, le même velouté de céleri, huile de noisettes, noisettes torréfiées et St Jacques poelées. Mixer en ajoutant la crème, assaisonner à. Velouté de Céleri et Saint-Jacques Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite velouté de céleri et saint-jacques ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.