Saint-Jacques à la crème de chou-fleur. For Every Rep, Every Run, Every Game. We Are The Fuel Your Body Needs To Succeed. Ajouter une petite cuillère à café d'œufs de truite sur les coquilles au moment de servir.
Noix de Saint Jacques et crème de chou-fleur.
L'approche des fêtes nous pousse à envisager des recettes qui pourront tenir une place de choix sur nos tables en cette fin d'année.
Voici une nouvelle suggestion autour des noix de Saint-Jacques.
You can have Saint-Jacques à la crème de chou-fleur using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Saint-Jacques à la crème de chou-fleur
- It's 1 of petit chou-fleur ou la moitié d'un gros.
- You need 3 of pommes de terre moyennes.
- It's 1 of oignon.
- You need 9-12 of coquilles Saint-Jacques avec leur corail.
- It's 1 c of à c de curry en poudre + un peu pour la fin.
- You need 1/2 c of à c de curcuma en poudre.
- It's 2 c of à s d'huile d'olive.
- You need 20 g of beurre.
- You need 10 cl of crème fraîche épaisse.
- You need of noix de muscade.
- You need 1 c of à s de noisettes entières.
- Prepare 1 of feuille de laurier.
- Prepare of origan.
- You need of sel et poivre.
- It's of persil frais.
La recette par Les Gourmands disent. Coquilles Saint-Jacques à la crème de chou-fleur. Envie de Coquilles Saint-Jacques a la Creme de chou-fleur ? Découvrez cette recette de noël et donnez votre avis en commentaire !.
Saint-Jacques à la crème de chou-fleur instructions
- Pelez et coupez grossièrement l'oignon. Rincez le chou-fleur et coupez-le en morceaux. Épluchez puis rincez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Dans une cocotte mettez les légumes, la feuille de laurier et l’origan. Versez de l'eau à hauteur, salez. Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes environ à couvert, les légumes doivent être tendres. Sortez les légumes, enlevez la feuille de laurier et l'origan, ajoutez dessus de la noix de muscade.
- Mixez les légumes (je n'ai pas ajouté de l'eau du cuisson mais vous pouvez si besoin). Ajoutez la crème et mélangez sur le feu 2-3 minutes. Poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Faites griller les noisettes dans une petite poêle chaude, en surveillant. Quand elles sont dorées, concassez-les..
- Dans un bol, mélangez le curry et le curcuma avec l'huile d'olive. Placez-y les noix de Saint-Jacques, mélangez pour bien les enrober d'épices. Laissez-les mariner au frigo au moins 10 minutes..
- Faites chauffer une poêle avec le beurre, déposez-y les noix de St Jacques marinées et laissez-les cuire 2-3 minutes de chaque côté. Assaisonnez..
- Versez la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses. Déposez-y trois noix de St Jacques (ou plus si le repas est léger et des gourmands comme nous qui raffolent de St Jacques) dessus..
La recette par Mes inspirations culinaires. En plus, vous pouvez vous avancer un peu en préparant à l'avance la purée de chou-fleur, que vous conserverez au frigo. Le jour même, il suffit de cuire les noix de Saint-Jacques et de faire la mise en place.</p> Éponger les Saint-Jacques, et les saler légèrement. Découvrez la préparation de la recette "Saint-jacques et crème de chou-fleur" : Détachez le chou-fleur en fleurettes, rincez-les et épongez-les. Cuire les noix de St Jacques.