Saint-Jacques et fondue de poireaux. Read Customer Reviews & Find Best Sellers. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants.
Plus vos poireaux seront fermes et plus cette étape sera facile à réaliser.
Ajouter les blancs de poireaux et les échalotes.
Pour servir au choix vous pouvez mélangez vos Saint Jacques une fois cuites avec les poireaux et les faire mijoter un peu pour qu'elles prennent le gout de curry.
You can cook Saint-Jacques et fondue de poireaux using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Saint-Jacques et fondue de poireaux
- You need 3 kg of coquilles saint Jacques.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare 3 c.s. of beurre.
- It's 800 g of poireau.
- You need 150 ml of bouillon de légumes.
- Prepare 2 c.s. of farine.
- You need 3 c.s. of crème liquide.
- Prepare 1/4 of de c.c. de sel.
- You need 2 of pincées de poivre.
Ou alors vous servez les poireaux d'un coté et les St Jacques de l'autre afin de conserver le gout de la St Jacques. Préparer la fondue de poireaux : Emincez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez les poireaux émincés et faites les revenir rapidement.
Saint-Jacques et fondue de poireaux step by step
- Épluchez et coupez l’oignon en petit morceau et le faire revenir avec votre beurre. Parez le poireau, le couper en deux dans la longueur et le laver, puis le coupez en tranches de 1 cm. Les mettre avec le bouillon dans votre faitout et faites cuire le tout avec vos oignons pendant 10-15min. Ajouter la farine, mélangez et remettre le couvercle de votre faitout..
- Ajouter la crème liquide, salez, poivrez mélangez, puis réservez au chaud..
- Faites cuire vos coquilles dans une poêle, faites caraméliser votre beurre et plongez vos coquilles dedans pour les enrobées. Elles deviendront couleur caramel. Dressez votre plat et servez..
Quand ils commencent à être tendres. Recette des coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux. Son goût délicat en fait un des mets préférés pour le repas de Noël ou les dîner festifs. Dans cette recette de coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux, c'est un subtil mélange de saveurs et de texture qui en font un plat des plus délicieux. Une recette à noter dans votre carnet d'idées pour le menu du.