Coquilles St jacques au safran. Check Out our Selection & Order Now. Free UK Delivery on Eligible Orders! Fill Your Cart With Color today!
Le safran est une épice rare et réputée pour son goût puissant et sa belle couleur rouge.
Quelques filaments suffisent à métamorphoser un plat.
Pour une entrée de fête raffinée, agrémentez vos noix de Saint-Jacques d'une sauce au safran.
You can have Coquilles St jacques au safran using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Coquilles St jacques au safran
- It's of · 200g de noix de Saint-Jacques.
- Prepare of · 15 g de beurre salé.
- You need of · 15 cl de crème liquide.
- You need of · 2 cl de vin blanc sec.
- You need of · 100 mg de safran en filament2 cl de vin blanc sec.
- You need of · 100 mg de safran en filament.
- You need of · sel, poivre.
Rincez les noix de saint-jacques, épongez-les et réservez. Séparer la chair de sa coquille et conserver la partie creuse. La saveur légèrement iodée du safran se marie très bien avec celle des Saint-Jacques. Cette recette délicate est simple et facile à cuisiner.
Coquilles St jacques au safran step by step
- Faire infuser le safran dans 40 ml d’eau à 60/65 °c au moins 2 heures auparavant.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant..
- En fin cuisson ajouter l’infusion de safran et servir.
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