Coquilles Saint-Jacques. Low prices on millions of books. Free UK delivery on eligible orders. Huge selection of books in all genres.
This coquilles Saint-Jacques recipe is traditionally served on little, cleaned scallop shells, but ovenproof ramekins are a great substitution.
Do not be tempted to use glass custard cups as they might break from the heat of the broiler.
Coquilles Saint-Jacques is most often eaten as.
You can have Coquilles Saint-Jacques using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Coquilles Saint-Jacques
- You need 4 of carottes (taille moyenne).
- It's 2 of échalotes.
- You need 500 ml of bouillon de volaille.
- It's 40 g of maizena.
- You need 4 of grosse noix de Saint-Jacques.
- Prepare of QS chapelure.
- It's of QS eau.
- Prepare of QS huile de cuisson.
- It's of Matériel nécessaire : coquilles de Saint-Jacques naturelles ou en aluminium.
All Reviews for How to Make Coquilles Saint-Jacques - of Reviews. Most Helpful Most Positive Least Positive Newest. Close this dialog window Share & More. Close this dialog window Nutritional Information.
Coquilles Saint-Jacques step by step
- Mixez les carottes et les échalotes ensemble (allez-y par à-coup pour ne pas trop hacher les légumes). Versez un filet d'huile et la préparation dans une poêle et faites suer à feu moyen pendant 15-20 minutes..
- Versez ensuite le bouillon de volaille dans une casserole et portez à ébullition. Diluez la maizena dans un peu d'eau et versez-la sur le bouillon, en mélangeant, jusqu'à ce que le bouillon s'épaississe. Placez une noix de Saint-Jacques au centre des coquilles..
- Ajoutez ensuite les légumes en morceaux dans les coquilles, recouvrez le tout avec le bouillon épaissit et pour finir, saupoudrez de chapelure. Préchauffez le four à180°C et enfournez pendant 15-20 min..
- Bon appétit :=).
A classic of French cuisine, this scallop recipe for Coquilles St. Jacques, oven-baked in the shell, is our absolute best! Place the scallops, corals, mushrooms, membranes and lemon juice into a pan with the fish stock, set over low heat and slowly bring to the boil. Lower the heat to simmer very gently for one minute. In France, fishing for Coquilles Saint-Jacques or King Scallops takes place a long way from Provence.