Tartare de Saint-Jacques. Book at Relais Saint Jacques, Paris. Buy Comic Books (Graphic Novels) at amazing value for money. Tartare Saint-Jacques, saumon et fruit de la passion.
Tartare de saumon de Norvège, gaufre de pommes de terre, sauce aigrelette.
Wash and chive the chives into small pieces.
Cut the scallops and the cheese into small cubes.
You can have Tartare de Saint-Jacques using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tartare de Saint-Jacques
- You need 180 g of environ de coquilles st jacques sans le corail.
- Prepare 2 of petites tiges de cebette.
- It's 1/2 of grenade.
- Prepare 1/2 of pomme granny smith.
- You need 1 of citron vert.
- It's of Huile d'olive de la vallée des Baux. grand cru bio. La lieutenante.
- You need of Sel et poivre.
Gather in a salad bowl, season with salt and pepper. Add the pink berries and chives. Pour the vinegar, the walnut oil. This recipe can be accompanied by toasts or mini-crackers.
Tartare de Saint-Jacques step by step
- Couper les noix de saint jacques ainsi que la demie pomme et les petites tiges de cebette façon brunoise (environ 4 mm de section) Mettre dans un saladier, arroser de jus de citron, d'une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer. Réfrigérer pour 1 heure..
- Egrainer la demie grenade. Verser le tartare dans une fine passoire, ajouter les graines de grenade et bien mélanger. Poser un cercle de présentation sur votre assiette et remplir avec le mélange. Décorer à vos envies et déguster aussitôt avec du bon pain. Bon Appétit !!!.
Présenter dans des cuillères chinoises avec une touche de fleur de sel sur le dessus. Cela permet de mettre en valeur un produit de base, fruits de mer, poisson, viande. Un mariage subtil de sucré, salé, de fraîcheur pour une entrée légère. Une idée originale pour manger les noix de Saint-Jacques crues. Vous pouvez simplement les servir en verrines avec un trait de jus de citron vert ou les faire mariner quelques heures avant de les déguster.