Blanquette de la mer. Discover our secret of the sea. Blanquette de la Mer : a light easy dish of mixed fish and shellfish in a creamy potato, carrot and mushroom sauce made with crème fraîche and fresh dill. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Blanquette > Blanquette de la mer.
Noch eine andere Art Fisch vorzubereiten.
C'est une recette rapide à base de poissons, un plat unique que vous pourrez facilement reproduire lors de vos repas en famille.
Selon vos goûts, vous pouvez choisir n'importe quel trio de produits de la mer : saumon, aiglefin, crevette, moule, noix de Saint-Jacques. + Blanquette + Cabillaud + Saumon + CrevettesCette semaine, Hervé nous propose une délicieuse recette pour un plat de fête rapide et léger : une blanquette d.
You can cook Blanquette de la mer using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Blanquette de la mer
- It's 1 kg of filet de saumon.
- It's 400 g of moules sans coquille.
- Prepare 1 kg of crevettes non décortiqués ou moins si déjà prêtes à l’emploi.
- Prepare of Noix de saint Jacques (optionnel).
- You need 1 of sachet de court bouillon légume.
- It's 4 of poireaux.
- It's 6 of carottes.
- You need of Vin blanc.
- You need of Fumet de poisson.
- It's of Jus de citron.
- You need of Roux.
- It's 50 g of beurre.
- Prepare 50 g of farine.
Une version différente de la blanquette avec du poisson et des crevettes, un plat gourmand qui vous fera voyager en bord de mer. Lorsque les températures commencent à flirter avec le zéro, on a tous besoin de plats cocooning comme cette blanquette de la mer qui marie à merveille saumon et poireaux, le tout lié par une sauce vin blanc-comté d'une facilité déconcertante. Quelle bonne idée, et quel magnifique plat ! Un plat succulent un régal le poisson cuisiné ainsi, bises.
Blanquette de la mer instructions
- Faire chauffer de l’eau avec le sachet de court bouillon légumes, lorsque que l’eau frémit, laissez pochée le filet de saumon 10 minutes dans l’eau frémissante. Réserver le saumon de côté et GARDER le bouillon!.
- Faire cuire les carottes à la vapeur 20 minutes.
- Faire la fondue de poireaux en les faisant revenir dans une poêle avec du beurre.
- Décortiquer les crevettes si elle ne le sont pas. Et faire revenir les noix de saint jacques 2 minutes de chaque côté.
- Faire un roux: faire fondre 50 g de beurre, ajouter ensuite les 50 g de farine et l’allonger avec le court bouillon que l’on a garder, ajouter ensuite du vin blanc, jus de citron et assaisonné votre préparation avec du fumet de poisson, sel, poivre..
- Incorporez l’ensemble des légumes (carottes et poireaux) + les moules, les saint Jacques et le saumon. Laissez mijoter doucement. A servir avec un risotto aux cèpes, c’est parfait !.
J'adore le poisson et j'aime particulièrement la blanquette de veau. J'ai donc combiné ces deux éléments dans une petite blanquette de la mer ! En plus des légumes traditionnels, j'y ai mis du saumon, du cabillaud et des crevettes, pour varier les saveurs et les. La recette de la blanquette de la mer au cabillaud. Ajouter à mes recettes Voir mes recettes.