Velouté de Céleri et Saint-Jacques. Check Out Great Products On eBay. Une recette que j'ai justement réalisé en Entrée pour les fêtes de Noël. Un accord parfait, les convives ont adoré.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions : Pelez et coupez le céleri en morceaux.
Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques Très pauvre en calories, le céleri-rave est aussi riche en fibres et en oligo-éléments.
You can have Velouté de Céleri et Saint-Jacques using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- It's of Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- You need 500 g of céleri boule.
- Prepare 10 cl of crème liquide.
- Prepare 1/2 of cuil. à café de curry en poudre.
- You need of Cerfeuil.
- It's 50 cl of lait et 50 cl d'eau.
- You need of Sel, poivre.
Le légume est également bien fourni en vitamines C, ainsi qu'en potassium. Recette Velouté de céleri et Saint-Jacques. Pelez et coupez le céleri en morceaux. Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté de céleri rave, agrémenté de noix de St Jacques poêlées, et juste un filet d'huile de truffe pour "doper" cette assiette.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..
Plat de fêtes ne signifie pas forcément que l'on doive utiliser des produits hors de prix, pour moi en tout cas. Un velouté fin et délicat, qui - en plus d'être simple à préparer - va ravir tous les gourmets : une crème de céleri-rave préparée au lait, douce et o. Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore. Ici, le même velouté de céleri, huile de noisettes, noisettes torréfiées et St Jacques poelées. Mixer en ajoutant la crème, assaisonner à.