Velouté de Céleri et Saint-Jacques. Check Out Great Products On eBay. Le légume est également bien fourni en vitamines C, ainsi qu'en potassium. Recette Velouté de céleri et Saint-Jacques.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions : Pelez et coupez le céleri en morceaux.
Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et.
Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore.
You can cook Velouté de Céleri et Saint-Jacques using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté de Céleri et Saint-Jacques
- Prepare of Comptez 3 noix de coquilles Saint-Jacques par personne.
- Prepare 500 g of céleri boule.
- Prepare 10 cl of crème liquide.
- Prepare 1/2 of cuil. à café de curry en poudre.
- Prepare of Cerfeuil.
- You need 50 cl of lait et 50 cl d'eau.
- Prepare of Sel, poivre.
Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté de céleri rave, agrémenté de noix de St Jacques poêlées, et juste un filet d'huile de truffe pour "doper" cette assiette. Plat de fêtes ne signifie pas forcément que l'on doive utiliser des produits hors de prix, pour moi en tout cas. Ici, le même velouté de céleri, huile de noisettes, noisettes torréfiées et St Jacques poelées. Préparer les légumes : oignon pelé et ciselé, ail pelé dégermé et ciselé, céleri-rave pelé et coupé en cubes pas trop gros, de leur taille dépend la durée de la cuisson.
Velouté de Céleri et Saint-Jacques instructions
- Pelez et coupez le céleri en morceaux. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans le mélange de lait et d'eau salée. Égouttez-les et mixez-les dans un blender avec le curry en ajoutant un peu de bouillon de cuisson et de crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement..
- Faites chauffer une poêle. Versez un peu d'huile d'olive ou de beurre et saisissez les noix de Saint-Jacques à peine une minute par face. Salez-les de fleur de sel et de poivre concassés..
- Versez le velouté de céleri encore chaud dans le fond de 4 assiettes creuses. Disposez les noix de Saint-Jacques, des brins de cerfeuil et dégustez aussitôt..
Velouté de Céleri et Saint-Jacques. Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu.