Carpaccio de Saint Jacques. Free UK Delivery on Eligible Orders Book at Auberge St. Votre carpaccio de Saint-Jacques est prêt ! Vous pouvez déguster tout de suite ou réservez une heure maximum au réfrigérateur.
Sa texture est ferme et en version crue, on profite encore plus de ses saveurs iodées mais aussi à son petit goût de noisette.
Il va très bien se marier avec les saveurs acidulées, comme le citron ou le fruit de la passion mais aussi les.
Recette Carpaccio de coquilles saint jacques : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Le carpaccio est la meilleure manière de découvrir la texture fondante et le parfum subtil des noix de Saint-Jacques.
You can have Carpaccio de Saint Jacques using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Carpaccio de Saint Jacques
- You need of Coquilles Saint Jacques très fraiches.
- It's of Huile d'olive.
- You need of Citron.
- Prepare of Sel, poivre.
Cette recette peut être réalisée en entrée ou en plat et peut être accompagné par une salade de mesclun. Pour l'assaisonnement, vous pouvez donner plus de panache aux Saint-Jacques en remplaçant le citron jaune par du citron et la ciboulette par de la coriandre. J'adore les saint-jacques en carpaccio ! Dans cette délicieuse recette, la douceur de la mangue, l'acidité du citron vert et le "légèrement" piquant du wasabi frais stimulent les papilles.
Carpaccio de Saint Jacques step by step
- Couper les coquilles Saint Jaques le plus fin possible..
- Disposer les lamelles sur une assiette creuse et arroser de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer..
- Laisser mariner au frais 1/2 heure à 1 heure et déguster avec une salade de mâche par exemple..
Attention, les feuilles de wasabi n'ont rien à voir avec la pâte de wasabi qui a un goût très fort et puissant. Ce wasabi frais est en vente chez Delhaize, c'est une nouveauté. Régal vous dévoile sa recette du carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et basilic. Accords met et vins avec le carpaccio de Saint Jacques. On ira chercher très au sud de subtiles notes ensoleillées de Cédrat pour répondre à cette chair délicate de la Saint-Jacques attendrie par le jus de citron vert.