Blanquette de la mer. Light therapy microcurrent facial device for deep cleansing and nutrition. Ultrasonic vibration with Cleansing & Nutrition combined with xCential booster Serum. Blanquette de la Mer : a light easy dish of mixed fish and shellfish in a creamy potato, carrot and mushroom sauce made with crème fraîche and fresh dill.
Ich habe diese Speise in einem Restaurant probiert und fand es wirklich sehr fein und frisch.
Noch eine andere Art Fisch vorzubereiten.
C'est une recette rapide à base de poissons, un plat unique que vous pourrez facilement reproduire lors de vos repas en famille.
You can have Blanquette de la mer using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Blanquette de la mer
- You need 1 kg of filet de saumon.
- It's 400 g of moules sans coquille.
- Prepare 1 kg of crevettes non décortiqués ou moins si déjà prêtes à l’emploi.
- You need of Noix de saint Jacques (optionnel).
- You need 1 of sachet de court bouillon légume.
- You need 4 of poireaux.
- You need 6 of carottes.
- It's of Vin blanc.
- Prepare of Fumet de poisson.
- It's of Jus de citron.
- Prepare of Roux.
- It's 50 g of beurre.
- It's 50 g of farine.
Selon vos goûts, vous pouvez choisir n'importe quel trio de produits de la mer : saumon, aiglefin, crevette, moule, noix de Saint-Jacques. Une version différente de la blanquette avec du poisson et des crevettes, un plat gourmand qui vous fera voyager en bord de mer. Lorsque les températures commencent à flirter avec le zéro, on a tous besoin de plats cocooning comme cette blanquette de la mer qui marie à merveille saumon et poireaux, le tout lié par une sauce vin blanc-comté d'une facilité déconcertante. Quelle jolie blanquette de la mer et qui devait être fabuleusement bonne !!
Blanquette de la mer instructions
- Faire chauffer de l’eau avec le sachet de court bouillon légumes, lorsque que l’eau frémit, laissez pochée le filet de saumon 10 minutes dans l’eau frémissante. Réserver le saumon de côté et GARDER le bouillon!.
- Faire cuire les carottes à la vapeur 20 minutes.
- Faire la fondue de poireaux en les faisant revenir dans une poêle avec du beurre.
- Décortiquer les crevettes si elle ne le sont pas. Et faire revenir les noix de saint jacques 2 minutes de chaque côté.
- Faire un roux: faire fondre 50 g de beurre, ajouter ensuite les 50 g de farine et l’allonger avec le court bouillon que l’on a garder, ajouter ensuite du vin blanc, jus de citron et assaisonné votre préparation avec du fumet de poisson, sel, poivre..
- Incorporez l’ensemble des légumes (carottes et poireaux) + les moules, les saint Jacques et le saumon. Laissez mijoter doucement. A servir avec un risotto aux cèpes, c’est parfait !.
A déguster sur la terrasse !!! oui !! enfin il fait chaud !!! Quelle bonne idée, et quel magnifique plat ! Un plat succulent un régal le poisson cuisiné ainsi, bises. Découvrez cette recette de Blanquette de la Mer Safranée. Composée de saumon, de lieu et de moules, et délicatement parfumée au safran, cette blanquette est parfaite pour vos repas de fêtes mais pas que.