Carpaccio de Saint Jacques. Préparer un délicieux carpaccio de coquilles st jacques ra. La coquille Saint-Jacques se prête particulièrement bien aux carpaccios. Sa texture est ferme et en version crue, on profite encore plus de ses saveurs iodées mais aussi à son petit goût de noisette.
Les noix de Saint Jacques sont d'abord nettoyées et parées.
Un carpaccio de Saint-Jacques, une entrée originale et délicieuse, qui fera son effet à coup sur !
Recette Carpaccio de saint-jacques aux pommes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
You can have Carpaccio de Saint Jacques using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Carpaccio de Saint Jacques
- Prepare of Coquilles Saint Jacques très fraiches.
- It's of Huile d'olive.
- You need of Citron.
- You need of Sel, poivre.
Carpaccio de Saint-Jacques Une entrée de fête facile à préparer, très légère et délicieuse : un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez l'agrémenter de truffe mais évidemment ce n'est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes. Dressez ces rondelles dans les assiettes froides. Versez quelques gouttes de vinaigrette sur les rondelles de Saint-Jacques.
Carpaccio de Saint Jacques instructions
- Couper les coquilles Saint Jaques le plus fin possible..
- Disposer les lamelles sur une assiette creuse et arroser de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer..
- Laisser mariner au frais 1/2 heure à 1 heure et déguster avec une salade de mâche par exemple..
Parsemez de ciboulette et d'aneth finement hachés, puis de baies de poivre rose. Servez sans. crustacés, un carpaccio de t hon ou de saumon, des broche ttes de Saint-Jacques. bordeauxmedailles.com. bordeauxmedailles.com. Savourez ce carpaccio de Saint-Jacques à la vanille. Une entrée digne d'un grand restaurant qui épatera vos convives. Idéale pour les repas de fête de fin d'année.