Easiest Way to Make Appetizing Velouté de brocolis & poireaux avec coquilles Saint Jacques

Velouté de brocolis & poireaux avec coquilles Saint Jacques. Velouté brocolis et pommes de terre. Velouté de brocoli au chèvre frais. Velouté de brocoli au bleu d'auvergne.

Velouté de brocolis / Broccoli soup. You can go Italian, stirring in some olive oil and topping each bowl with grated parmesan. For a Spanish flavor, add chorizo chips. You can cook Velouté de brocolis & poireaux avec coquilles Saint Jacques using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté de brocolis & poireaux avec coquilles Saint Jacques

1. It's 1 of brocolis.
2. You need 1 of poireau.
3. You need 1 of oignon.
4. Prepare 1 gousse of d’ail.
5. It's of Eau.
6. Prepare of Crème.
7. Prepare of Coquille saint Jacques.
8. It's of Beurre.

Or — one of my favorites — skip the cream and instead add finely grated ginger and a swirl of coconut milk. Velouté is always a very creamy and smooth soup. For this recipe I used broccoli mixed with carrot and leek that I cooked in a vegetable stock. To make it very smooth I added milk and cream and used a liquidiser.

Velouté de brocolis & poireaux avec coquilles Saint Jacques step by step

1. Cuire les légumes ensemble pendant 10 minutes.
2. Ajouter de l’eau à hauteur des légumes et cuire jusque quand les brocolis est bien cuit.
3. Mettre les légumes dans un mixer & ajouter de la crème.
4. Assaisonnez.
5. Cuire les Saint Jacques et dressez.

Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recette de velouté de brocolis. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Lavez le poireau, égouttez-le et émincez-le. Dans une casserole, faites chauffer le beurre et faites-y fondre le poireau. Ajoutez la pomme de terre, les brocolis, le bouquet garni, du sel et du poivre.