Carpaccio de Saint Jacques. Préparer un délicieux carpaccio de coquilles st jacques ra. La coquille Saint-Jacques se prête particulièrement bien aux carpaccios. Sa texture est ferme et en version crue, on profite encore plus de ses saveurs iodées mais aussi à son petit goût de noisette.
Les noix de Saint Jacques sont d'abord nettoyées et parées.
Recette Carpaccio de saint-jacques aux pommes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Carpaccio de Saint-Jacques Une entrée de fête facile à préparer, très légère et délicieuse : un carpaccio de Saint-Jacques.
You can cook Carpaccio de Saint Jacques using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Carpaccio de Saint Jacques
- You need of Coquilles Saint Jacques très fraiches.
- It's of Huile d'olive.
- It's of Citron.
- It's of Sel, poivre.
Vous pouvez l'agrémenter de truffe mais évidemment ce n'est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes. Dressez ces rondelles dans les assiettes froides. Versez quelques gouttes de vinaigrette sur les rondelles de Saint-Jacques. Parsemez de ciboulette et d'aneth finement hachés, puis de baies de poivre rose.
Carpaccio de Saint Jacques instructions
- Couper les coquilles Saint Jaques le plus fin possible..
- Disposer les lamelles sur une assiette creuse et arroser de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer..
- Laisser mariner au frais 1/2 heure à 1 heure et déguster avec une salade de mâche par exemple..
Servez sans. crustacés, un carpaccio de t hon ou de saumon, des broche ttes de Saint-Jacques. bordeauxmedailles.com. bordeauxmedailles.com. Savourez ce carpaccio de Saint-Jacques à la vanille. Une entrée digne d'un grand restaurant qui épatera vos convives. Idéale pour les repas de fête de fin d'année. Voir plus d'idées sur le thème carpaccio, carpaccio saint jacques, recette.