Plancha terre et mer. Quel délicieux mariage que celui de la terre et de la mer. Délicat et parfois étonnant, l'art réside dans le choix des associations. Raffinée pour les jours de fêtes ou préparée pour un usage quotidien, la cuisine terre et mer sait amadouer les palais les plus exigeants.
Viande et fruits de mer sautés à l'huile d'olive, accompagnés d'une cocotte de légumes provençaux.
Une salade en chaud froid avec une salade de roquette et saumon fumé froid et un mélange de fruits de mer grillés à la plancha, le tout assaisonné avec une vinaigrette douce et acidulée.
Plus qu'une simple plancha c'est une vraie cuisine d'extérieur.
You can have Plancha terre et mer using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Plancha terre et mer
- It's 6 of coquilles saint jacques.
- It's 6 of gros morceau d'encornets.
- It's 14 of tranches de chorizo coupées très fines.
- It's of Pâtes à l'encre.
- Prepare of Salade fraîcheur de votre choix.
- Prepare 3 of cas de persillade.
- You need of Gros sel au moulin.
Découper le saumon et le poisson blanc en lanière. Pelez les oignons et lavez les légumes. Coupez les oignons et les poivrons en rondelles. Faites chauffer la plancha au centre de la table.… Cuisson à la plancha : Cuire les brochettes de volailles, grillés les poulpes et les rouleaux de filet de merlan (attention à ne pas trop le cuire c'est un poisson fragile).
Plancha terre et mer instructions
- Environ 20 min avant de manger, rincer les saint jacques et les faire mariner dans la persillade.
- Sur la plancha chauffée au max, déposer le chorizo, encornet et saint jacques. Saupoudré de sel au moulin. Les retourner après une minute, et continuer d'alterner les faces jusqu'à ce que ce soit tendre à cœur. Appuyer pour marquer..
- Servir avec des pâtes à l'encre (à préparer selon les indications du paquet) et une Salade..
- L'association encornet fondant chorizo croustillant et pâte à l'encre moelleuses est juste à tomber ! Et les coquilles saint jacques bien sûr parlent pour elles même 🥰.
Sur une autre partie de la plancha terminer la cuisson des asperges, brocolis, et oignons nouveaux. Passer quelques secondes le poivron grillé. A choisir entre plancha de charcuteries (italiennes, corses et espagnoles), de fromages ou plancha mixtes er leur fameux plateau de fruits de mer super bien fourni et très frais. Nous étions curieux, on a pris une plancha et un plateau ! Pour changer du barbec' et de la poêle, sortez votre plancha et faites griller viandes, poissons et légumes pour un moment de convivialité et de vrai délice.