Tartare de Saint-Jacques. Tartare Saint-Jacques, saumon et fruit de la passion. Tartare de tomates, concombre et thon. Tartare de saumon : la meilleure recette.
Une idée originale pour manger les noix de Saint-Jacques crues.
Vous pouvez simplement les servir en verrines avec un trait de jus de citron vert ou les faire mariner quelques heures avant de les déguster.
Rincez les Saint-Jacques, épongez-les et détaillez-les en petits dés.
You can cook Tartare de Saint-Jacques using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tartare de Saint-Jacques
- You need 180 g of environ de coquilles st jacques sans le corail.
- Prepare 2 of petites tiges de cebette.
- You need 1/2 of grenade.
- Prepare 1/2 of pomme granny smith.
- Prepare 1 of citron vert.
- It's of Huile d'olive de la vallée des Baux. grand cru bio. La lieutenante.
- Prepare of Sel et poivre.
Rincez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Tartare de Saint-Jacques à la Tomme de chèvre des Pyrénées. Avocat au saumon et à l'oeuf mollet. Carpaccio de st jacques et vinaigrette de cranberry ocean spray.
Tartare de Saint-Jacques instructions
- Couper les noix de saint jacques ainsi que la demie pomme et les petites tiges de cebette façon brunoise (environ 4 mm de section) Mettre dans un saladier, arroser de jus de citron, d'une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer. Réfrigérer pour 1 heure..
- Egrainer la demie grenade. Verser le tartare dans une fine passoire, ajouter les graines de grenade et bien mélanger. Poser un cercle de présentation sur votre assiette et remplir avec le mélange. Décorer à vos envies et déguster aussitôt avec du bon pain. Bon Appétit !!!.
Carpaccio de Saint-Jacques, gelée à la tomate. Cela permet de mettre en valeur un produit de base, fruits de mer, poisson, viande. Un mariage subtil de sucré, salé, de fraîcheur pour une entrée légère.. découper en cubes les noix de Saint-Jacques, puis les disposer dans un saladier. dans un bol, mélanger les jus de clémentine et de citron avec l'huile d'olive. ajouter cette vinaigrette dans le tartare de Saint-Jacques et mélanger. Saler à la fleur de sel et poivrer. Réserver au réfrigérateur une petite demi-heure.