Recipe: Perfect Carppaccio de Saint-Jacques citron vert et graines de pavot

Carppaccio de Saint-Jacques citron vert et graines de pavot. Carppaccio de Saint-Jacques citron vert et graines de pavot. Pour les fêtes cette recette légère est parfaite ! Préférez toujours de bonnes coquilles Saint-Jacques de Normandie bien fraiches.

Mots-clés: carpaccio, coquilles St Jacques, entrée, festif, noix de St Jacques. Le carpaccio de noix de Saint-Jacques est une entrée simple et festive qui allie la saint-jacques au citron vert et au poivre timut. Le carpaccio est la meilleure manière de découvrir la texture fondante et le parfum subtil des noix de Saint-Jacques, parfumée au citron et aux épices. You can cook Carppaccio de Saint-Jacques citron vert et graines de pavot using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Carppaccio de Saint-Jacques citron vert et graines de pavot

1. You need 12 of coquilles saint-Jacques de Normandie.
2. Prepare of Graines de pavot.
3. It's 1 of citron vert bio.
4. Prepare 2 cc of à soupe de sauce soja.
5. It's 1 of filet d'huile d'olive.
6. Prepare 1 of noix de beurre salé.

Une entrée de Mélangez les petits grains de citron avec un peu d'huile d'olive. Si vous n'avez pas trouvé de citron caviar, à la place zestez un ou deux citron vert dans l'huile d'olive. Il ne vous reste plus qu'à disposer des tranches de Saint Jacques en rosace et à poser au milieu une belle cuillerée de tartare marin. Rangez-les en rosace sur des petites assiettes et arrosez d'huile à la ciboulette.

Carppaccio de Saint-Jacques citron vert et graines de pavot step by step

1. Coupez les noix de Saint-Jacques en tranches d’environ 3 mm. Répartissez les tranches uniformément dans des assiettes de service. Réserver le corail..
2. Faire une sauce avec la sauce soja et le jus du citron vert..
3. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir rapidement le corail des Saint-Jacques. Réservez..
4. Nappez les noix en tranches avec la sauce, parsemer de graines de pavot, de quelques zestes de citron et d'un filet d'huile d'olive. Pour finir mettre le corail cuit dans l'assiette. Server immédiatement avec un bon pain..

Parsemez de zestes de citron et de graines de pavot. Servez frais avec de la fleur de sel et des tranches de. Détacher le corail à la main sans l'abîmer et escaloper les noix (trancher finement dans le sens de l'épaisseur). Avec un couteau bien aiguisé, détailler les noix de Saint-Jacques en fines tranches dans leur épaisseur. Les déposer au fur et à mesure sur les assiettes.