Carpaccio de Saint Jacques. Vous pouvez l'agrémenter de truffe mais évidemment ce n'est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes. Recette pour faire un carpaccio de noix de saint jacques de JP Vigato (grand chef étoilé Apicius). Préparer un délicieux carpaccio de coquilles st jacques ra.
Il va très bien se marier avec les saveurs acidulées, comme le citron ou le fruit de la passion mais aussi les.
Cette petite mise en bouche est d'une simplicité remarquable.
Les noix de Saint Jacques sont d'abord nettoyées et parées.
You can have Carpaccio de Saint Jacques using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Carpaccio de Saint Jacques
- You need of Coquilles Saint Jacques très fraiches.
- Prepare of Huile d'olive.
- You need of Citron.
- It's of Sel, poivre.
Recette Carpaccio de saint-jacques aux pommes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Un carpaccio de Saint-Jacques, une entrée originale et délicieuse, qui fera son effet à coup sur ! Dressez ces rondelles dans les assiettes froides. Versez quelques gouttes de vinaigrette sur les rondelles de Saint-Jacques.
Carpaccio de Saint Jacques instructions
- Couper les coquilles Saint Jaques le plus fin possible..
- Disposer les lamelles sur une assiette creuse et arroser de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer..
- Laisser mariner au frais 1/2 heure à 1 heure et déguster avec une salade de mâche par exemple..
Parsemez de ciboulette et d'aneth finement hachés, puis de baies de poivre rose. Servez sans. crustacés, un carpaccio de t hon ou de saumon, des broche ttes de Saint-Jacques. bordeauxmedailles.com. bordeauxmedailles.com. Savourez ce carpaccio de Saint-Jacques à la vanille. Une entrée digne d'un grand restaurant qui épatera vos convives. Idéale pour les repas de fête de fin d'année.